بسم الله

كل واحد و وحدة يشيلوا الشاشة والجهاز ويروحوا المطبخ علشان تسووها تمام
وبرضه علشان الضيوف ما ياكلوا مجبورين:ahat (62):


/ مع عدم المؤاخذة /:ahat (62):




المقبلات:
ورق عنب محشي

المقادير:

للحشو

قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبرة
ملعقة من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب أرز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق

لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي

لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب

للف:

1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل


الطريقة:

نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبرة مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و أخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النار حتى يغلي ثم نتركه جانبا .

في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو إلى حضر سابقا نضع في أعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الأعلى ثم من الجوانب و نكمل لفه ونقوم برصه في القدر و نضيف عليه الماء إلى سبق تحضيره. و بالهناء و العافيه















الطبق الرئيسي:
أرز بالربيان والخضار

المقادير:

- أرز مسلوق
- ربيان مسلوق
- خضار مشكلة مسلوقة (بازلاء -ذرة - جزر )
-بصل مقطع شرائح
-ملح
-بيض على حسب الرغبة
-قليل من الصويا (على حسب الرغبة )



الطريقة:

نضع البصل في مقلاة إلى أن يذبل قليلاً ثم نضيف عليه الخضار المسلوقة والأرز والربيان ثم نقلبه لمدة دقيقتين ونضيف الصويا ونستمر في التقليب قليلاً ثم يرفع عن النار ..

ملاحظات :
أ - ممكن استبدال الخضار المشكلة بالجزر والفلفل الرومي فقط ونكمل الطريقة كما في الأعلى ..
ب - بيضة مخفوقة قليلاً نضعها في مقلاة بالتساوي وعند الاستواء نقسمه بملعقة خشبية بحيث يصبح معنا قطع متوسطة غير متساوية الحجم تخلط قبل التقديم مع الأرز ..














الحساء:
حساء الذرة الصيني

المقادير:

- دجاج مسلوق ومخلي من العظم ومقطع لشرائح رفيعة جدا واحتفظي بالمرق
- ملعقتين أو ثلاث ملاعق نشأ - محلولة بالماء - وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق ..تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل إضافة بقية المرق..
- ملعقة سكر و وملعقة ملح ..(المقدار على حسب الرغبة إن أردت أن تكون الشوربة بطعم حلو أضيف زيادة سكر ) - كريمة الذرة ( ذرة مهروسة )
- بيض بيضة



الطريقة:

نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة ..إلى أن تثخن الشوربة
نرفعه عن النار ثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة ..















السلطات:
التبولة الشامية

المقادير:

- برغل
- عصير ليمون
- بقدونس
- خس
- طماطم
- خيار
- زيت زيتون
ملح ناعم


الطريقة:

- يغسل البرغل جيدا ثم ينقع بالماء .
- بعد ذلك يصفى ويوضع عليه عصير الليمون .
- تفرم باقي المكونات وتضاف للبرغل ثم يرش عليه الملح ويقدم .















المشروبات:
بنش مع عصير التفاح

المقادير:

من 12 إلى 15 كأس
أكواب من الماء
2/1 1 كوب من السكر
كوبان من عصير التفاح
كوب من عصير البرتقال
4/1 كوب من عصير الليمون
كوب من الشاي الداكن والبارد
2-3 ملاعق من شراب الرمان الحلو



الطريقة:

- يخلط السكر مع الماء في وعاء فوق النار حتى يذوب السكر. وحين يبدأ بالغليان يرفع الوعاء عن النار ويترك السائل حتى يبرد.
2- تضاف إليه كل أنواع عصير الفاكهة وكذلك الشاي البارد. وعصير الرمان.
3- تحضر قطع الفاكهة كالتفاح والبرتقال والفراولة للتزيين.
4- يسكب البنش في وعاء كبير مصمم خصيصاً له ثم يقدم في أكواب خاصة معلقة على حافة الوعاء.

وواوو روعه ان شاء الله امر عليهم..

>>>المطبخ من هنا وهي من هنااك..

معليش جبت المطبخ عندي مارحت انا له وان شاءالله تضبط الطبخة معااي

شباب ععشاكم عندي الليله

من يد مآ نعدمهـآ حبيبتي . .

=

مشكوره اختي على الموضوع
الله يعطيك الف عافيه